Gastronomie en wijntoerisme Costa Blanca

Een grote verscheidenheid aan producten, gerechten en wijnen van hoog niveau geven smaak aan de Costa Blanca.

De Costa Blanca is een mediterraan dieet, groenten, fruit, vis, vlees... delicatesse, goede keuken, traditie, onderzoek en professionaliteit.

Een gastronomie met duizenden jaren geschiedenis, gebaseerd op het mediterrane dieet en met producten uit de zee als de as van de creaties (en niet te vergeten de groenten die in de tuin worden geoogst). Een zee rijk aan vis en schaaldieren, waaruit de meest verse lekkernijen boordevol smaak worden verkregen.

De Costa Blanca is veel meer dan rijstgerechten en paella's, zoals blijkt uit de vijftien Michelin-sterren, Quique Dacosta​ met drie in zijn restaurant in Dénia, Kiko Moya van L'Escaleta (Cocentaina) en Alberto Ferruz van Bon Amb​ (Xàbia) met twee en Pepa Romans van Casa Pepa (Ondara), Susi Díaz van La Finca (Elche), Cristina Figueira van El Xato Restaurant (La Nucía), Joaquín Baeza Rufete van Baeza & Rufete (Alicante), Rafa Soler van Audrey's Restaurant (Calp ), José Manuel Miguel van Beat Restaurant (Calp), José Manuel López van Peix & Brases (Dénia) en Borja Susilla en Clara Puig van Tula Restaurant (Xàbia) met elk een.

Een excellentie waarin deze chef-koks van hoog niveau zich concentreren op gastronomisch onderzoek, dat complementair samengaat met een grote diversiteit aan traditionele gerechten die bewaard zijn gebleven in de bergen en valleien van de provincie om de smaakpapillen van de bezoekers te bekoren. Een van de meest unieke rijstgerechten, zoals caldero, olleta de la montaña, pericana, gazpacho of cocido con pelotas. Allemaal met lokale producten.

Wijnen uit de Costa Blanca variërend van muscatel tot rosés en likeuren, met een wijn van exclusieve herkomst zoals Fondillón.

Gastronomie en wijntoerisme Costa Blanca in Moraira, Benissa, Jávea | Xabia, Calpe | Calpe, Altea, Benitachell, Denia, Benidorm | Finestrat, Alfaz del Pi.